Deputy Unit Manager H/F

Job Description

Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.
Afin d’accompagner la croissance du groupe, nous constituons un vivier de talents pour des postes clés dans nos unités à fort potentiel. Sous la supervision du Unit Manager, vous êtes formé à la gestion d’une unité inflight (suivi des opérations, gestion financière, relations clients, animation des équipes…).Vos
Principales tâches seront les suivantes :PILOTAGE
ET ORGANISATION  
Organiser et planifier les activités de la Production
en collaboration avec les Responsables de chaque Service.
Être le garant de la conformité des productions.
Assurer que les productions alimentaires se réalisent
dans le respect des règles d’hygiène (HACCP).
Être le garant de l’organisation de la production dans
le but d’éviter les pertes alimentaires.
Faire appliquer aux Equipes les procédures des réserves
en respectant les règles d’hygiène.
Faire respecter la conformité des prestations selon les
fiches techniques ainsi que le respect des répartitions des plateaux
(incluant DH.
Veiller au rangement de chaque zone de travail par les
différentes Equipes. Contrôle et corrige si nécessaire.
Réagir aux aléas techniques et aux éventuelles demandes
de nos Compagnies Clientes.
Suivre quotidiennement les productions par rapport aux
prévisions et procéder aux réajustements.GESTION
ET AMELIORATION DU SERVICE FOOD 
Analyser les défaillances, les dysfonctionnements et
proposer des axes d’améliorations.
Contribuer à l’amélioration des process de production
afin d’améliorer la productivité.
Être capable de concevoir, lancer et gérer un projetMANAGEMENT DES EQUIPES 
Déterminer avec ses Responsables de service le besoin
en Personnel intérimaires et titulaires en parfaite adéquation avec
l’activité.
Veiller à transmettre les informations données par la
Direction aux différents Services.
Maintenir une bonne cohésion des équipes.
Sensibiliser les équipes à la politique, aux objectifs
qualité, à leur contribution à l’efficacité du SMQ et les répercussions
d’un non-respect des exigences.
Evaluer les compétences des Equipes et de ses
collaborateurs.COMMUNICATION 
Organiser régulièrement des réunions d’information
et/ou de travail avec les différents Services.
Réaliser des reportings auprès du Unit Manager.
Participe à l’accueil et à l’accompagnement du client
lors de ses visites sur site.
Maintenir à jour et à disposition les connaissances
métierDOMAINE SECURITE / SURETE / HYGIENE 
Faire
respecter les procédures relatives à la sécurité et sûreté.
Assurer
le respect de la politique Hygiène Qualité Groupe et mener des actions
nécessaires selon les anomalies constatées par le Service Hygiène/Qualité.Ces
objectifs devront être réalisés dans le respect des normes et directives
Groupe, dont l’investissement, le sentiment de responsabilité, l’éthique, la
transparence et l’honnêteté sont les fondements.

Profil opérationnel avec 3 ans d’expérience minimum, de préférence dans le secteur du catering aérien.Vous êtes à l’aise dans les domaines suivants: Finance, gestion des coûts, QHSE et RHSensibilité commercialeCharisme et leadershipAnglais courant, l’utilisation d’une seconde langue est appréciée (Espagnol)Excellente maîtrise de l’informatique (Office Suite)A PROPOS DE NEWREST :Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 60 000 collaborateurs présents dans 53 pays, le groupe a pour ambition de se développer dans le monde entier.Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c’est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.

Au moins 5 ans d’expérience

Master, Bac+5

Temps plein

77290 Compans, France