Chef Gérant en Restauration F/H- 1769338253-113

Job Description

Zoom sur le poste
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)
passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
« RECRUTEMENT INTERNE CONDITIONNEL – DANS LE
CADRE D’UN APPEL D’OFFRES »

Cette offre d’emploi s’inscrit dans le cadre de
notre réponse à un appel d’offres sur le secteur de Haguenau/Brumath pour la marque Eurest. Le poste ne sera pourvu que si notre
entreprise remporte cet appel d’offres. Nous recherchons actuellement des
candidatures internes afin d’identifier les collaborateurs potentiellement
intéressés par cette opportunité conditionnelle.Ce que l’on vous propose :CDIDu lundi au vendredi : 07H – 15H3013ème mois15 RTT
Mutuelle d’entrepriseCe que vous ferez concrètement :Pilotage de la production & de l’activité culinaireSuperviser l’ensemble de la production des repas (chaud et froid) dans le respect des standards de qualité et des engagements nutritionnelsÉlaborer et valider les menus en lien avec les contraintes budgétaires et réglementairesOrganiser la production et les services afin de garantir la satisfaction des convivesManagement & gestion des ressources humainesManager, animer et fédérer les équipes de cuisine et de restaurationAssurer le recrutement, l’intégration et la formation des collaborateursÉlaborer et optimiser les plannings de travailRéaliser les entretiens d’évaluation et accompagner le développement des compétencesGestion administrative & financièreAssurer le suivi administratif du site : clôtures de fin de mois et reportingPiloter les coûts matières, la masse salariale et les prestations annexesVeiller au respect des objectifs budgétaires et à la rentabilité du siteSuivre la facturation et les indicateurs de performanceRelation client & satisfaction convivesÊtre l’interlocuteur privilégié du client sur siteGarantir une relation de proximité et un haut niveau de satisfaction des convivesTraiter les demandes, remarques et axes d’améliorationApprovisionnements & logistiqueGérer les commandes fournisseurs et les approvisionnementsRéceptionner les marchandises et assurer le suivi des stocksOptimiser les flux, limiter les pertes et garantir la continuité du serviceQualité, hygiène & sécuritéGarantir l’application et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Mettre en œuvre et suivre les procédures qualité en vigueurAssurer la traçabilité et préparer les audits et contrôles

Votre expertise en un coup d’œil
Prêt(e) à faire partie de l’aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :Titulaire d’un diplôme en cuisine (Type CAP – Bac Pro) ou  expérience significativeVous avez 5 ans d’expérience minimum en cuisineVous êtes un manager d’expérienceVous maitrisez les outils informatiquesVous aimez le travail en équipeLes règles HACCP n’ont plus de secret pour vousLa connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Compass Group France, Exhausteur de vous !
Rejoignez-nous pour cultiver le meilleur de vous-même ! Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s’épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d’un cadre motivant, nous offrons un éventail d’avantages, selon la Filiale : 13ème mois, RTT, mutuelle et prévoyance, CSE, repas … et bien d’autres encore.
 
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

CDI- Temps plein

Au moins 2 ans d’expérience

CAP, BEP

67170 Brumath, France