Chef/Cheffe de cuisine en collectivité (H/F)

Job Description

Notre établissement accueille :

– 45 résidents en EHPAD, nécessitant une prise en charge nutritionnelle adaptée,
– une résidence seniors de 30 logements, proposant une restauration conviviale et de qualité.
Nous plaçons la qualité des repas au cœur du bien-être et du plaisir quotidien de nos résidents.
Missions
En tant que Chef Cuisinier, vous êtes responsable de la production des repas pour l’ensemble de la structure :
– Assurer des menus adaptés aux 45 résidents de l’EHPAD (régimes spécifiques, textures modifiées, besoins nutritionnels liés à l’âge).
– Préparation des repas pour les résidents de la résidence seniors (30 logements), dans une approche de cuisine traditionnelle et conviviale.
– Gestion et animation de l’équipe de cuisine.
– Organisation de la production (chaud, froid, textures modifiées).
– Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Gestion des commandes, des stocks et maîtrise du budget alimentaire.
– Collaboration étroite avec la direction et l’équipe soignante.

Profil recherché
– Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac pro, BTS ou équivalent).
– Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou secteur médico-social.
– Bonne connaissance des régimes alimentaires et textures adaptées.
– Sens de l’organisation, autonomie et esprit d’équipe.
– Management bienveillant et sens du service.
– Goût pour une cuisine faite maison et de qualité.

Conditions proposées
– Poste stable dans un environnement à taille humaine.
– Horaires adaptés à la restauration collective. 1 weekend sur 3
– Équipe pluridisciplinaire engagée.
– Salaire négociable en fonction du profil

LA NOUVELLE ELVODY

35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Employé qualifié

Débutant accepté

FULL_TIME

Normandie

Vire Normandie