Chef de cuisine F/H, CDI, 72190 COULAINES, France

Job Description

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)
passionné(e) pour rejoindre notre équipe !  
Ce que l’on vous propose :CDI 35HDu lundi au dimanche : 10H00 – 18H15Travail 1 wek-end/413ème moisRTTLe poste de Chef de cuisine pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.
Ce que vous ferez concrètement :Préparer, organiser et superviser la production chaude et froideAnimer et former l’équipe en cuisineMaitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocksContrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matérielRespecter et faire respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l’aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :Titulaire d’un diplôme en restauration (Type CAP – Bac Pro ) Vous avez 5 ans d’expérience minimum en cuisineVous êtes un manager d’expérience (encadrer, former)Vous faites preuve de diplomatie tout en demeurant fermeVous aimez le travail en équipeVous avez le sens de l’organisation et de la responsabilitéVous avez une réelle capacité d’adaptationLes règles HACCP n’ont plus de secret pour vousUn casier judiciaire vierge est requis pour occuper ce postePermis B souhaité

CDI, Temps plein

CAP, BEP

Au moins 2 ans d’expérience

72190 COULAINES, France

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