Chef de Secteur Restauration Collective H/F

Job Description

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Secteur au sein de notre Direction Régionale  IDF .
Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers la France, Newrest Restauration recrute un Chef de Secteur.Rattaché(e) au Directeur Général Région, votre mission principale consiste à gérer en autonomie le portefeuille clients de votre secteur.Vous supervisez la prestation de services soignée, dans le respect du budget et des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.  En véritable conseiller, vous assurez un suivi personnalisé de vos clients par une forte présence terrain et établissez avec eux une véritable relation de confiance.      Votre objectif : devenir le référent du marché en encourageant une restauration et des services de qualités respectueux des Hommes, de leur santé, de leur environnement dans le respect des objectifs budgétaires.MISSIONS:Vous travaillez en étroite collaboration avec l’équipe commerciale. Vous fixez ensemble une stratégie commune pour réaliser vos objectifsVous managez au quotidien un réseau multisites de collaborateurs (chefs gérants, cuisiniers, employés de restauration)Vous êtes l’interlocuteur(trice) privilégié(e) de nos clients, dans le souci d’une prestation de service de haut niveauVous mettez en place les plans d’actions auprès des équipes et accompagnez vos chefs gérants dans la maîtrise de leur activité, le contrôle et l’analyse de leurs coûts d’exploitationVous êtes le garant du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Vous travaillez en étroite collaboration avec l’équipe commerciale. Vous fixez ensemble une stratégie commune pour réaliser vos objectifsVous managez au quotidien un réseau multisites de collaborateurs (chefs gérants, cuisiniers, employés de restauration)Vous êtes l’interlocuteur(trice) privilégié(e) de nos clients, dans le souci d’une prestation de service de haut niveauVous mettez en place les plans d’actions auprès des équipes et accompagnez vos chefs gérants dans la maîtrise de leur activité, le contrôle et l’analyse de leurs coûts d’exploitationVous êtes le garant du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)

De formation initiale idéalement hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d’une première expérience réussie en gestion multisites en multisegment (santé, scolaire, entreprise).
Votre maîtrise des métiers culinaires alliée à des qualités relationnelles, votre écoute, votre disponibilité, votre enthousiasme et capacité à animer une équipe en réseau vous permettront de vous inscrire dans les projets de développement de l’entreprise.Votre aisance relationnelle, votre sens de la négociation, votre combativité vous permettront de réaliser vos objectifs et de fidéliser les clients de votre secteur.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.A PROPOS DE NEWREST :Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.

CDI- Temps plein

Master, Bac+5

Île-de-France, France