Cuisinier – H/F- 1775144137-33

Job Description

LE POSTE
L’agent polyvalent en cuisine collective est charge d’assister dans toutes les tâches de préparation, de cuisson et de service des repas au sein de la cuisine collective.
Vous travaillez en équipe sous la supervision d’un chef cuisinier ou d’un second de cuisine.
Les principales responsabilités incluent la préparation des ingrédients, la cuisson des plats, la gestion des stocks alimentaires, le nettoyage et la désinfection des équipements de cuisine.
Fonctions et responsabilités :
1. Préparation des ingrédients : Éplucher, découper et laver les légumes, peser et mesurer les ingrédients selon les recettes, préparer les viandes, poissons et autres protéines.
2. Service des repas : Aider à dresser les assiettes et les plats, disposer les aliments de manière attrayante, respecter les consignes de distribution des repas.
3. Gestion des stocks alimentaires : Vérifier les stocks, signaler les besoins en approvisionnement, ranger les produits alimentaires de manière adéquate, veiller à la rotation des produits, respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
4. Nettoyage et désinfection : Nettoyer les équipements, les ustensiles et les surfaces de travail, respecter les normes d’hygiène et de sécurité, participer à l’entretien général de la cuisine.
Compétences requises :

Capacité à suivre les recettes et les instructions.
Sens de l’organisation et gestion du temps.
Habileté à travailler en équipe.
Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Polyvalence et capacité à s’adapter aux différentes tâches en cuisine.

Niveau d’expérience requis
Débutant accepté
Niveau d’étude requis
CAP / BEP

Permis requis

Permis non obligatoire