Responsable Boulangerie/Pâtisserie/Viennoiserie – H/F

Job Description

Description
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie / Pâtisserie / Viennoiserie pour prendre en charge l’activité du rayon et animer une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs.Vous êtes garant(e) de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d’hygiène et de la satisfaction client.Vos missions principales :Superviser l’ensemble de la production boulangère et pâtissièreOrganiser le travail de l’équipe (planning, répartition des tâches, animation)Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)Veiller à la qualité constante des produits proposésGérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventairesSuivre les indicateurs de performance : chiffre d’affaires, marges, casseGarantir l’application des normes d’hygiène, de traçabilité et de sécuritéFormer les collaborateurs et assurer leur montée en compétencesProposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales

Profil
Diplômé(e) en boulangerie/pâtisserie (CAP, BP, Bac pro ou équivalent)Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en grande distribution ou dans une boulangerie artisanale à fort volumeBonnes compétences en gestion, animation d’équipe et organisationSens du commerce, de la qualité et de la satisfaction clientCapacité à travailler tôt le matin et en rythme soutenu

CDI

Saint-Gaudens (31)