OM Commissionné – Cuisinier à la maison du ministre H/F

Job Description

Missions Assurer des permanences de service à la maison du ministre ou au restaurant des cabinets du ministre des armées ; Veiller à l’entretien courant des locaux de cuisine et annexes et des matériels servant à la production; Veiller à l’élaboration, des commandes, la réception et de la production des repas courants et officiels ; Coordonner les intervenants et assurer la veille technique des espaces; Travailler en étroite collaboration avec le magasinier afin d’optimiser la gestion des stocks; S’assurer du respect des règles d’hygiènes (HACCP) et de sécurité ; Participer à l’organisation et à la réalisation de prestations particulières; Contribuer à fournir le soutien si nécessaire aux prestations du restaurant des cabinets.

Assurer des permanences de service à la maison du ministre ou au restaurant des cabinets du ministre des armées ; Veiller à l’entretien courant des locaux de cuisine et annexes et des matériels servant à la production; Veiller à l’élaboration, des commandes, la réception et de la production des repas courants et officiels ; Coordonner les intervenants et assurer la veille technique des espaces; Travailler en étroite collaboration avec le magasinier afin d’optimiser la gestion des stocks; S’assurer du respect des règles d’hygiènes (HACCP) et de sécurité ; Participer à l’organisation et à la réalisation de prestations particulières; Contribuer à fournir le soutien si nécessaire aux prestations du restaurant des cabinets.

Statut d’officier marinier commissionné : grade (de SM à MT) à définir en fonction du profil et de l’expérience ; Possibilité d’être logé sur base le temps d’obtenir un logement défense; Avantages SNCF : tarif à -75% pour déplacements personnels; 45 jours de permissions par an. Possibilité de faire du télétravail : NON.

Poste sous statut militaire

CAP Cuisine avec 10 ans d’expérience minimum; Bac PRO Cuisine avec 5 ans d’expérience minimum; BTS management en hôtellerie-restauration avec 3 ans d’expérience minimum;Diplôme de restauration ou équivalent.

24 ans minimum