OM Commissionné – Cuisinier au restaurant des cabinets H/F

Job Description

Missions Assurer des permanences de service au restaurant des cabinets du ministre des armées; Veiller à l’entretien courant des locaux de cuisine et annexes et des matériels servant à la production; Veiller à l’élaboration, des commandes, la réception et de la production des repas courants et officiels ; Coordonner les intervenants et assurer la veille technique des espaces; Travailler en étroite collaboration avec le magasinier afin d’optimiser la gestion des stocks; S’assurer du respect des règles d’hygiènes (HACCP) et de sécurité ; Participer à l’organisation et à la réalisation de prestations particulières; Contribuer à fournir le soutien si nécessaire aux prestations en maison du ministre.

Assurer des permanences de service au restaurant des cabinets du ministre des armées; Veiller à l’entretien courant des locaux de cuisine et annexes et des matériels servant à la production; Veiller à l’élaboration, des commandes, la réception et de la production des repas courants et officiels ; Coordonner les intervenants et assurer la veille technique des espaces; Travailler en étroite collaboration avec le magasinier afin d’optimiser la gestion des stocks; S’assurer du respect des règles d’hygiènes (HACCP) et de sécurité ; Participer à l’organisation et à la réalisation de prestations particulières; Contribuer à fournir le soutien si nécessaire aux prestations en maison du ministre.

Statut d’officier marinier commissionné: grade (de SM à MT) à définir en fonction du profil, de l’expérience et de l’âge ; Possibilité d’être logé sur base le temps d’obtenir un logement défense; Avantages SNCF : tarif à -75% pour déplacements personnels; 45 jours de permissions par an.

Poste sous statut militaire

CAP Cuisine avec 8 ans d’expérience minimum; Bac PRO Cuisine avec 5 ans d’expérience minimum ; BTS management en hôtellerie-restauration avec 3 ans d’expérience minimum ; Diplôme de restauration ou équivalent.

24 ans minimum